باشن - كولومبيا / تجفيف مطول من محمصة الفارس الاسود 250 جرام

باشن

المنطقة : كولومبيا

السلالة : ويلا

الإرتفاع : 1900

المعالجة : تجفيف مطول

الإيحاءات : باشن فروت - جريب فروت - توت - كرز - ياسمين

التصنيف : فلتر - اسبريسو

محصول كولومبي بمعالجة التجفيف المطول يتميز بطابع فاكهي وقوام معتدل

تتميز هذة القهوة بفاكهية معقدة فعند شربها ساخنة تظهر لك إيحاءات توتية و تختلف عندما تنخفض درجة حراراتها و تصبح دافئة فتخرج لك إيحاءات فواكه إستوائية حالية و عندما تبرد تعطي نكهة مميزة أيضا، ويتميز هذا المحصول على القهوة المقطرة و أيضا على الاسبريسو و مشروبات الحليب ، يتميز بقوام معتدل ونكهاته الفاكهية المعقدة.

تبرز فيه النوتات الفاكهية الغنية مثل الباشن فروت - جريب فروت - توت - كرز - ياسمين.

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 20 جرام

كمية الماء : 38 مل

درجة حرارة الماء : 92 درجة

وقت الإستخلاص : 30 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 88

وقت الإستخلاص : 2:45 - 3:00

درجة الطحنة : متوسطة الخشونة

طريقة التحضير :

تصب 40 مل - تنتظر الى 0:30

تصب الى 120 مل - تنتظر الى 1:30

تصب الى 220 مل - تنتظر الى 2:00

آخر صبه الى 300 مل - تنتهي الإستخلاص في 2:45 الى 3:00